在快节奏的都市生活中，一碗热气升腾的米线，承载着云南山水间的烟火气。5月16日，深耕云南风味的蒙自源品牌，以“一口云南，滚烫出鲜”为主题，携生滚烫酸汤肥牛米线、生滚烫肉酱米线、生滚烫肥牛米线及三款地道云南小吃正式全国上新。这场舌尖上的滇味盛宴，用传统工艺与创新体验的碰撞，重新定义当代消费者的“鲜食主义”。

蒙自源此次推出的米线系列，传承自云南街巷的滚烫技法，将肥牛投入沸腾土鸡汤中瞬时汆烫，如同为食材施展保鲜魔法——高温快速锁住肉质的汁水与营养，让每片肥牛入口都能迸发鲜嫩弹牙的质感，肉酱颗粒浸润着原始醇香。这种"即点即烫"的鲜活体验，将传统工艺与现代效率完美融合，从点单到出餐仅需10分钟内，让都市人在奔忙间隙也能品尝到刚出锅的滚烫鲜香。

“好米线真熬汤”不仅是一句口号，更是蒙自源坚守的味觉哲学。每日清晨，整只土鸡在文火中翻滚三小时，骨胶原与氨基酸在时光催化中融成金黄油亮的汤底。揭开锅盖的刹那，浓郁香气裹挟着热气升腾，舀一勺入口，温润醇厚的滋味顺着喉间滑入胃里，如春日暖阳抚慰身心。搭配米线时，汤底既不过分抢戏，又为整碗米线注入灵魂，与现烫食材形成鲜上加鲜的味觉共振。

蒙自源深谙云南美食的层次美学，在配菜搭配上匠心独具。嫩绿的豌豆尖带着山野清气，薄荷叶的独特辛香与肉香缠绕共生，更值得关注的是全新推出的多款小吃：锅巴土豆、秘制酱料甜辣酸三重交织；包浆豆腐炸出蓬松气孔，酥脆外皮裹挟秘制酱汁，咬破瞬间滚烫豆香在口中炸裂；荷包蛋的柔嫩蛋黄搭配薄荷清香解腻提鲜。米线小吃超值套餐组合，让食客用一顿饭的时间就能完成"舌尖上的云南环游"。

“我们始终相信，真正的美食应该既有传统的温度，又有时尚的活力。”蒙自源工作人员表示，“这组新品就像云南的七彩祥云，用滚烫的诚意包裹着山野本味，希望让每个匆忙的都市人，都能在碗中遇见彩云之南的诗意。”

5月16日起，全国蒙自源门店同步上线该系列产品，这个夏日，让我们跟随蒙自源的滚烫鲜香，开启一场无需远行的云南风味之旅。